Japan Imbiss Fuga ist ein kleines, freundliches Lokal in Düsseldorf, das sich auf Okonomiyaki nach Osaka Art spezialisiert hat. Es bietet Platz für maximal 12 Gäste.

"Fuga" ist Japanisch und bedeutet "Eleganter Wind" (in Kanji, den japanischen Schriftzeichen, ist "Fu" Wind und "ga" elegant). Schreibt man "Fuga" dagegen in Katakana (einer japanischen Silbenschrift), bedeutet es "Fuge", die Musikform.

Neben dem Hauptangebot Okonomiyaki haben wir noch andere Köstlichkeiten auf der Karte, wie Curryreis (als Mittagstisch), Salate oder Suppe. Und natürlich japanische Desserts. Japanisches Essen wird in Deutschland häufig mit Sushi und Sashimi gleichgesetzt, aber ein Okonomiyaki-Imbiss ist für das moderne Japan viel typischer. Wir wollen mit Fuga ein Stück des heutigen Japan an den Rhein holen.